Khi bước vào thế giới mạch nha ủ trong thùng gỗ sồi, không ít người choáng ngợp trước hàng loạt thuật ngữ. Với 15 năm kinh nghiệm lăn lộn qua các xưởng chưng

Trong suốt 15 năm gắn bó với ly Glencairn và những hầm sồi từ cao nguyên Scotland đến thung lũng Nhật Bản, câu hỏi tôi nhận được nhiều nhất luôn là: "Single Malt

Nhiều năm trước, giới mộ điệu thường nhâm nhi thức uống màu hổ phách này một cách độc lập để từng giọt tự kể câu chuyện riêng. Tuy nhiên, để khai mở trọn

Trong suốt 15 năm gắn bó với văn hóa thưởng thức whisky, đi từ những hầm rượu sồi ở Speyside cho đến các quán bar tĩnh lặng tại Tokyo, câu hỏi tôi nhận

Hơn 15 năm gắn bó với thứ chất lỏng màu hổ phách, từ những nhà chưng cất vùng cao nguyên Scotland tĩnh lặng cho đến các xưởng ủ sồi nồng nàn hơi thở

Đốt (charring) và nướng (toasting) thùng gỗ - hai giai đoạn quan trọng trong quá trình sản xuất ra những thùng gỗ sồi dùng để ủ rượu Whisky, nhưng ít người biết rằng

Như đã đề cập trước đó trong phần cuối của “Quy trình sản xuất rượu” – Maturation, chúng ta có thể thấy được sự ảnh hưởng của thùng ủ tác động đến hương

Hôm nay để giúp các bạn có cái nhìn khái quát hơn về các loại whisky phổ biến & thường được đề cập tới nhất, mình sẽ trình bày thông tin dưới dạng

Chuyên sâu hơn một chút để các bạn có thể hiểu rõ hơn về một loại thành phần quan trọng và ít nhiều đã mang lại sự công nhận trong quá trình sản

Trong những bài viết trước đó, chúng ta đã cùng nhau khám phá về quá trình xử lí nguyên liệu, lên men và chưng cất - những bước quan trọng đầu tiên trong